Gıda Sağlığı Üzerindeki Biyoteknolojinin Avantaj ve Dezavantajları

Gıda Sağlığı Üzerindeki Biyoteknolojinin Avantaj ve Dezavantajları
Biyoteknolojinin Gıda Sağlık Üzerindeki Avantaj ve Dezavantajları

Yerleşik herbisit veya mega-vitamin içeren tahıllar veya doğrudan kafeinsiz kahve toplayan sebzeleri doğrudan ağaçtan düşünün. Biyoteknolojik olarak zenginleştirilmiş bu bitki gıdalarının tümü, bu bitkilerin doğal genetik yapısını iyileştirmek, değiştirmek ya da dramatik bir şekilde geliştirmek için yaratılmıştır. Çiftçiler yüzlerce yıldır çapraz yetiştirme ve seçici ekim yoluyla yüzlerce yıl boyunca bitkilerin yapısını değiştirirken, bilim adamları 1940'ların başlarından beri insani gıda kaynaklarını sessizce mühendislik yapıyor ve 1990'ların ortalarından beri GM bitkilerini aktif olarak ve açıkça kullanıyor.

Günün Videosu

DNA'nın Anlaşılması

Kromozomlar, genler ve DNA, genetik mühendisliğinin ve biyoteknolojinin biliminin temelini oluşturmaktadır. İnsan hücresinde genler, göz rengi ve boyu gibi insan özellikleri için planı içerir. İnsanlara benzer şekilde, bitkiler ve diğer organizmalar da belirli özelliklerini ayıran DNA içerir. DNA'yı bir organizmadan alarak diğerine aktararak, bilim adamları aslında her iki organizmanın en iyi özelliklerini koruyabiliyorlar. Tartışmalar, farklı organizmalara ait DNA'nın, uzun vadeli sonuçlar hakkında bilgi sahibi olmaksızın özgürce aktarılmasından kaynaklanıyor.

Avantajlar

Meyve ve sebzelerin yetiştirilmesinde ve üretilmesinde biyoteknolojinin kullanılması, bilim insanlarının olgunlaşma biçimlerini değiştirmelerini sağladı. Normalde meyve ve sebzeler hasat sonrası olgunlaşmaya devam eder; onlar piyasaya acele edilmeli ve taze olduklarında çabucak satılmalıdır. Genetiği değiştirilmiş ürünler, olgunlaştıklarında hasat edilebilir ve olgunlaşma süreci durur ve onlara daha uzun bir raf ömrü kazandırır. Bu genetik değişiklikler aynı zamanda hastalıkların, zararlıların, böcek öldürücülerin, herbisitlerin ve hatta aşırı hava koşullarının direncini artırır. Genetik mühendisliği ayrıca, bir bitkinin besin takviyesini değiştirerek bazı vitamin veya minerallerde zenginleştirdi.

Yönetmelikler

Biyomühendislik yapılmış bitki gıdaları üç ajansın yetkisine girer: ABD Gıda ve İlaç İdaresi, U.S. Tarım ve Çevre Koruma Kurumu Ajansı. FDA, genetiği değiştirilmiş bitkilerin güvenliğini belirlerken, bu bitkileri ekip biçen şirketlerin gönüllü olarak test sonuçları sunmaları istenir - bir şart değildir. USDA, yeni bitki çeşidinin genel olarak çevreyi veya tarımı olumsuz etkileyip etkilemeyeceğini belirler. EPA pestisitleri düzenler ve hayvanlarda ve insanlarda tolerans seviyelerini belirler.